童年端陽
小時候，
爸爸的中藥店裡逢年過節總是很忙，
端午也不例外，
除了豬肉和咸蛋黃，
所有材料店裡都有得賣，
栗子、綠豆、糯米、江瑤柱（干貝）、糉葉，
以前的長輩都提早十幾天開始準備，
家家好像打仗一樣，
就像糉子大戰😌
在台灣好幾年，
每年都會聽到南北糉大戰，
是水煮是蒸熟，有沒有花生，
還有南門市場的湖州咸肉糉，
百花齊放，各有捧場客，
我全部鹹糉都愛吃，
不偏心，博愛得很。
但甜糉，
我只愛吃外婆做的版本，
十年飄泊，今年終於回到香港，
端午不用外求，
有媽咪包的鹹糉也有鹼水糉，
我期待著休假的這一天，
一早起來，
把有機黃砂糖倒入鍋裡，
小火煨熱，
加清水煮融，
大熱天時煮糖很熱，
但在糖快速熱融那刻，
我想起了外婆煮糖漿的時刻，
金黃糖漿澆下糉子，
我和妹妹開心地邊吃邊看龍舟的童年。
隨意煮糖漿
材料：
8匙黃砂糖
4匙清水分4次下
工具：
耐高溫鍋子及長湯匙（金屬比較安全）
做法：
1. 砂糖放入不鏽鋼鍋，開小火熱10分鐘
2. 先加一匙清水，攪一攪，小心不要燙到
3. 再加一匙清水，轉中火，再攪一攪，
4. 再加一匙清水，如果濃度合適，可以不用再加，喜歡稀一點再加一匙
做出份量大概3匙左右，我們可以配4顆小糉子吃。
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